2018. Pengaruh pH Dan Suhu Terhadap Stabilitas Antosianin Dari Ekstrak Kulit Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas (L.) Lam.). Chempublish Journal. 2, 2 (Feb. 2018), 33-41. DOI:https://doi.org/10.22437/chp.v2i2.4305.