Hatta, W. et al. 2011. Karakteristik Daging dengan Penambahan NaCl pada Berbagai Waktu Aging Post Mortem. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan. 9, 2 (May 2011), 258–266. DOI:https://doi.org/10.22437/jiiip.v0i0.577.