Jahidin, J. P. “Aspek Mikrobiologi Dendeng Asap Dengan Daging Yang Berbeda Pada Pengasapan Tempurung Kelapa”. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, vol. 17, no. 1, May 2014, pp. 39-43, doi:10.22437/jiiip.v17i1.2253.