EKSPLORASI LIMBAH TULANG IKAN SUNU SEBAGAI SUMBER BIOMATERIAL KITOSAN: PROSES EKSTRAKSI DAN KARAKTERISTIKNYA
DOI:
https://doi.org/10.22437/jop.v10i2.41609Keywords:
Chitosan, Sunu fish bones, FTIR, deacetylation, biomaterial, heavy metal adsorbent, waste treatmentAbstract
Limbah tulang ikan Sunu (Epinephelus spp.) merupakan sumber biomaterial potensial yang belum banyak dimanfaatkan secara optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengekstraksi dan mengkarakterisasi kitosan dari limbah tulang ikan Sunu melalui tiga tahapan utama, yaitu deproteinisasi, demineralisasi, dan deasetilasi. Keberhasilan proses deasetilasi ditunjukkan oleh perubahan signifikan pada spektrum FTIR, khususnya berupa penurunan intensitas puncak serapan pada 1650 cm⁻¹ yang merupakan ciri khas gugus karbonil (C=O) dari ikatan amida, serta munculnya puncak baru atau peningkatan intensitas pada 1550 cm⁻¹ yang mengindikasikan keberadaan gugus amina (N–H). Puncak-puncak tersebut menandakan bahwa sebagian besar gugus asetil telah berhasil dihilangkan dan digantikan oleh gugus amina bebas. Berdasarkan hasil perhitungan rasio intensitas absorbansi, diperoleh nilai derajat deasetilasi (DD) sebesar 94,42%, yang menunjukkan bahwa proses konversi kitin menjadi kitosan telah berlangsung dengan sangat baik . Kitosan yang diperoleh dari penelitian ini memiliki derajat deasetilasi dengan kualitas tinggi dan sesuai dengan standar kitosan komersial. Temuan ini mengindikasikan bahwa limbah tulang ikan Sunu dapat dimanfaatkan sebagai sumber alternatif kitosan dengan potensi aplikasi luas. Penelitian ini mendukung prinsip ekonomi sirkular dan memberikan solusi berkelanjutan dalam pengelolaan limbah organik hasil perikanan.
Downloads
References
Bakshi, P. S., Selvakumar, D., Kadirvelu, K., & Kumar, N. S. (2020). Chitosan as an environment friendly biomaterial – a review on recent modifications and applications. International Journal of Biological Macromolecules, 150, 1072–1083. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.10.113
Fakhri, E., Eslami, H., Maroufi, P., Pakdel, F., Taghizadeh, S., Ganbarov, K., Yousefi, M., Tanomand, A., Yousefi, B., Mahmoudi, S., & Kafil, H. S. (2020). Chitosan biomaterials application in dentistry. International Journal of Biological Macromolecules, 162, 956–974. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.06.211
Francis Suh, J.-K., & Matthew, H. W. T. (2000). Application of chitosan-based polysaccharide biomaterials in cartilage tissue engineering: A review. Biomaterials, 21(24), 2589–2598. https://doi.org/10.1016/S0142-9612(00)00126-5
Husain, S., Al-Samadani, K. H., Najeeb, S., Zafar, M. S., Khurshid, Z., Zohaib, S., & Qasim, S. B. (2017). Chitosan Biomaterials for Current and Potential Dental Applications. Materials, 10(6), 602. https://doi.org/10.3390/ma10060602
Khan, A., & Alamry, K. A. (2021). Recent advances of emerging green chitosan-based biomaterials with potential biomedical applications: A review. Carbohydrate Research, 506, 108368. https://doi.org/10.1016/j.carres.2021.108368
Khan, T. A., Peh, K. K., & Ch’ng, H. S. (2002). Reporting degree of deacetylation values of chitosan: The influence of analytical methods. J. Pharm. Pharm. Sci, 5(3), 205–212.
Kim, Y., Zharkinbekov, Z., Raziyeva, K., Tabyldiyeva, L., Berikova, K., Zhumagul, D., Temirkhanova, K., & Saparov, A. (2023). Chitosan-Based Biomaterials for Tissue Regeneration. Pharmaceutics, 15(3), 807. https://doi.org/10.3390/pharmaceutics15030807
Kostag, M., & El Seoud, O. A. (2021). Sustainable biomaterials based on cellulose, chitin and chitosan composites—A review. Carbohydrate Polymer Technologies and Applications, 2, 100079. https://doi.org/10.1016/j.carpta.2021.100079
Madni, A., Kousar, R., Naeem, N., & Wahid, F. (2021). Recent advancements in applications of chitosan-based biomaterials for skin tissue engineering. Journal of Bioresources and Bioproducts, 6(1), 11–25. https://doi.org/10.1016/j.jobab.2021.01.002
Rahmaniah, R., Isdar, E., & Rani, S. R. A. R. (2024). Sintesis Dan Karakterisasi Kitosan Berbasis Cangkang Landak Laut Sebagai Kandidat Absorban Logam Berat. Journal Online Of Physics, 9(2), 30–36.
Rani, S. R. A., Ihsan, I., Asriani, A., & Putri, A. A. (2024). Potensi Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Sunu (Plectropomus Leopardus): Analisis FTIR dan XRF untuk Karakterisasi Serbuk Material. JFT: Jurnal Fisika dan Terapannya, 11(2), Article 2. https://doi.org/10.24252/jft.v11i2.52274
Sashiwa, H., & Aiba, S. (2004). Chemically modified chitin and chitosan as biomaterials. Progress in Polymer Science, 29(9), 887–908. https://doi.org/10.1016/j.progpolymsci.2004.04.001
Zhang, C., Hui, D., Du, C., Sun, H., Peng, W., Pu, X., Li, Z., Sun, J., & Zhou, C. (2021). Preparation and application of chitosan biomaterials in dentistry. International Journal of Biological Macromolecules, 167, 1198–1210. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.11.073
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Sefrilita Risqi Adikaning Rani Rani, ihsan ihsan, Asriani Asriani, Endang Riski
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
